Почему трескаются помидоры на кустах и как это предотвратить

Откуда берётся трещина

Типичная ситуация: несколько дней грунт пересыхал, затем прошёл сильный дождь или грядку обильно полили. Растение получает много воды, плод быстро наливается, и оболочка не выдерживает. Само такое растрескивание не является инфекцией, но через повреждение легче развивается гниль.

В публикации Университета Делавэра отмечено, что во время сильного дождя вода может попадать в плод и через область плодоножки или мелкие трещинки. Поэтому одного контроля полива не всегда достаточно, чтобы полностью исключить повреждения в открытом грунте.

Продольные трещины и кольца

Радиальные трещины идут от области плодоножки вниз по плоду. Концентрические располагаются кольцами вокруг верхней части помидора. Мелкая сеточка на плечиках тоже может быть связана с дождливой погодой.

Форма помогает описать повреждение, но не даёт точного диагноза сама по себе. Нельзя уверенно утверждать, что любая продольная трещина означает только полив, а каждое кольцо - исключительно перепад температуры.

Если повреждение единичное, вспомните также про град, неосторожный сбор или давление подвязки. Если плоды лопаются массово после дождя, в первую очередь оцените водный режим.

Что изменить в теплице и на грядке

• Проверяйте грунт под мульчей и не допускайте длительного пересыхания с последующим заливом. Подробный порядок есть в статье о поливе томатов.
• Подавайте воду медленно к корням. У капельной системы проверьте засоры и равномерность работы: один куст может пересыхать при нормально работающих соседних капельницах.
• Используйте мульчу, чтобы уменьшить колебания влажности. Она помогает, но не отменяет проверки почвы.
• Проветривайте теплицу и не оставляйте созревающие кисти без листовой защиты под палящим солнцем.
• Если сильный дождь ожидается после засухи, снимите плоды, которые уже начали окрашиваться, и дозарьте их дома.

Последний приём рекомендует служба Extension Университета Северной Каролины. Это способ уменьшить потери урожая, а не требование снимать все мелкие зелёные завязи перед каждым дождём.

Полностью прекращать полив после первой трещины не стоит: это может усилить следующие перепады. Цель - более ровные условия, а не чередование крайностей.

Почему один сорт трескается сильнее другого

Кожица различается по толщине и эластичности. Крупноплодные томаты нередко повреждаются сильнее, но черри тоже могут лопаться. Поэтому маленький размер не гарантирует устойчивость.

Если проблема повторяется, записывайте, какие сорта повреждены и в каких условиях. На следующий сезон ищите заявленную устойчивость к растрескиванию и сравнивайте несколько сортов на своей грядке. Даже устойчивый сорт не получает полной защиты от экстремальной погоды.

Можно ли есть треснувший помидор

Плод с небольшой трещиной без гнили, плесени и насекомых можно использовать, удалив повреждённый участок. Не оставляйте такие помидоры на длительное хранение: сначала используйте повреждённые, а целые отложите отдельно.

Глубокая открытая трещина, которая долго оставалась мокрой, заметно увеличивает риск порчи. Плоды с плесенью, размягчением, подтеканием или неприятным запахом выбрасывают целиком. Не пытайтесь спасти испорченный помидор, срезав только видимый налёт.

Для профилактики следующей волны повреждений начните с настройки полива. Опрыскивание «от трещин» не устраняет механическое растяжение кожицы.